celikci
New member
Şirketten yapılan açıklamaya bakılırsa, çikolatada 22, şekerlemede 28 olmak üzere toplam 50 çeşit ikramlık ve ikramlık eserle Ramazan Bayramı’na hazırlanan Ülker, Türkiye genelindeki satış noktaları ve online alışveriş sitelerinde tüketicilerle buluşmayı bekliyor.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Ülker Pazarlama Üst Yöneticisi (CMO) Mustafa Kabakçı, geçmişten bu yana bayram hazırlıklarının Ülker için ağır geçtiğinin belirterek, “Tüketicilerimizle kurduğumuz kuvvetli ve samimi bağımızın temelinde yer alan ortak değerlerimizden biri de bayramlar. Daha çocukluk yaşlarında Ülker’le tanışanlar için bayram ikramlıkları denildiğinde, akla evvel Ülker markası geliyor. Bizler de bu ilgiyi daima canlı tutmak için tüm Türkiye’nin en beğendiği ikramlık çeşitlerine Ülker imzasını atmaya devam ediyoruz. Ramazan Bayramı’na da ağır bir biçimde hazırlandık. Yalnızca bu vakitte tüketicilerimize en düzgün biçimde eser sunabilmek için 6 bin 700 şahsa ek istihdam sağlıyoruz. İkramlık ve ikramlık çikolatada 22, şekerlemede 28 çeşit eserle bir sefer daha en hoş bayram ziyaretlerine eşlik etmeye devam edeceğiz. Bu yılın yeni lezzeti ise göz alıcı ve şık mor ambalajıyla enfes kakao kremalı ve çıtır çıtır pirinç patlaklı sütlü çikolata Ülker Buklet ikramlık çikolata olacak.” sözlerini kullandı.
İkramlık pazarı 2021’de büyüdü
Bayram devirlerinde çikolata ve şekerleme tüketiminin katlandığına dikkati çeken Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata pazarındaki liderliklerinin kesintisiz sürdüğünü belirtti.
Kabakçı, 2021 yılında Türkiye bayramlık çikolata ve şekerleme pazarının büyüklüğü yaklaşık 35 bin ton ve 1,1 milyar TL’ye ulaştığını aktararak, “Hediyelik ve İkramlık çikolata pazarının tonaj büyüklüğü 12 bin 600 ton, ciro bedeli ise 608 milyon TL iken ikramlık şekerleme pazarı 22 bin 200 ton, ciroda ise 536 milyon TL olarak gerçekleşti. İpsos hane tüketim paneli datalarına göre Ülker yüzde 35,9 ciro pazar hissesiyle bayramlık çikolata pazarının açık orta başkanı olmaya devam etti. 2021 yılında bayramlık çikolata ve şekerleme pazarı bundan evvelki yıla göre tonajda yüzde 45, ciroda da yüzde 66’lık bir büyüme gösterdi. İkramlık şekerleme giren hane sayısı geçtiğimiz yıl 2,8 milyon artarak 8,1 milyondan 10,8 milyona yükselirken, ikramlık çikolata giren hane sayısı ise 2,3 milyon artarak 7,9 milyondan 10,2 milyona çıktı.” değerlendirmelerinde bulundu.
Türkiye ikramlık ve ikramlık çikolata pazarının 2021’de tonajda yüzde 40, ciroda da yüzde 60 büyüdüğünü aktaran Kabakçı, tonajdaki büyümenin yüzde 67’sinin ikramlık çikolatadan, yüzde 23’ünün ise paketli ikramlık çikolatadan geldiğini kaydetti.
Kabakçı, bayramlık çikolata pazarına tonaj olarak bakıldığında, yüklü olarak ikramlık paketli mamüllerin tercih edildiği görüldüğünü, ikramlık ve ikramlık çikolata pazarının yüzde 55’i paketli, yüzde 45’i dökme eserlerden oluştuğunu söz etti.
Bayramlık çikolata ve şekerlemede Türkiye’nin bölgesel dağılımına da ait bilgiler veren Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata satışında yüzde 29,1’lik hisseyle Marmara Bölgesi’nin birinci sırada yer aldığını, Marmara Bölgesi’ni ise yüzde 22,1’lik hisseyle İç Anadolu Bölgesi’nin takip ettiğini, ikramlık şekerlemenin en çok yüzde 38,9’luk hisseyle Doğu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde tüketildiğini ve bu bölgeleri yüzde 19,4 ile Marmara, yüzde 19,1 ile İç Anadolu’nun takip ettiğini belirtti.
Mustafa Kabakçı çikolata ve şekerleme alırken ve saklama şartlarının dikkat edilmesi gereken noktalara dikkati çekerek, şunları kaydetti:
“Çikolata ve şekerlemenin üretim kademesinde izlenen prosedürler büyük değer taşıyor. Tüketicilerin saklama şartları da mamüllerin lezzeti kelam konusu olduğunda bir o kadar değerli hale geliyor. İkramlık şekerlemenin 30 derecenin altında, oda kurallarında, güneş görmeyen serin ortamda saklanması gerekiyor. Çikolata ambalajı eserin nefasetini müdafaası ve yeme tecrübesi açısından değerli bir öge. Ambalaj eseri epey güzel kapatmalı ve sarmalı, hava ve ışığa maruz kalmasını engellemeli. Çikolatanın yüzeyinin parlak ve pürüzsüz olması, ağızda kolay kolay erimesi değerli. Çikolatada bulunan kakao yağı epeyce özel ve hassas kristal bir yapıya sahip, bu yüzden 18-22 derecede serin bir ortamda saklanması kâfi. Buzdolabında koruma edilmemelidir.”
Açıklamada görüşlerine yer verilen Ülker Pazarlama Üst Yöneticisi (CMO) Mustafa Kabakçı, geçmişten bu yana bayram hazırlıklarının Ülker için ağır geçtiğinin belirterek, “Tüketicilerimizle kurduğumuz kuvvetli ve samimi bağımızın temelinde yer alan ortak değerlerimizden biri de bayramlar. Daha çocukluk yaşlarında Ülker’le tanışanlar için bayram ikramlıkları denildiğinde, akla evvel Ülker markası geliyor. Bizler de bu ilgiyi daima canlı tutmak için tüm Türkiye’nin en beğendiği ikramlık çeşitlerine Ülker imzasını atmaya devam ediyoruz. Ramazan Bayramı’na da ağır bir biçimde hazırlandık. Yalnızca bu vakitte tüketicilerimize en düzgün biçimde eser sunabilmek için 6 bin 700 şahsa ek istihdam sağlıyoruz. İkramlık ve ikramlık çikolatada 22, şekerlemede 28 çeşit eserle bir sefer daha en hoş bayram ziyaretlerine eşlik etmeye devam edeceğiz. Bu yılın yeni lezzeti ise göz alıcı ve şık mor ambalajıyla enfes kakao kremalı ve çıtır çıtır pirinç patlaklı sütlü çikolata Ülker Buklet ikramlık çikolata olacak.” sözlerini kullandı.
İkramlık pazarı 2021’de büyüdü
Bayram devirlerinde çikolata ve şekerleme tüketiminin katlandığına dikkati çeken Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata pazarındaki liderliklerinin kesintisiz sürdüğünü belirtti.
Kabakçı, 2021 yılında Türkiye bayramlık çikolata ve şekerleme pazarının büyüklüğü yaklaşık 35 bin ton ve 1,1 milyar TL’ye ulaştığını aktararak, “Hediyelik ve İkramlık çikolata pazarının tonaj büyüklüğü 12 bin 600 ton, ciro bedeli ise 608 milyon TL iken ikramlık şekerleme pazarı 22 bin 200 ton, ciroda ise 536 milyon TL olarak gerçekleşti. İpsos hane tüketim paneli datalarına göre Ülker yüzde 35,9 ciro pazar hissesiyle bayramlık çikolata pazarının açık orta başkanı olmaya devam etti. 2021 yılında bayramlık çikolata ve şekerleme pazarı bundan evvelki yıla göre tonajda yüzde 45, ciroda da yüzde 66’lık bir büyüme gösterdi. İkramlık şekerleme giren hane sayısı geçtiğimiz yıl 2,8 milyon artarak 8,1 milyondan 10,8 milyona yükselirken, ikramlık çikolata giren hane sayısı ise 2,3 milyon artarak 7,9 milyondan 10,2 milyona çıktı.” değerlendirmelerinde bulundu.
Türkiye ikramlık ve ikramlık çikolata pazarının 2021’de tonajda yüzde 40, ciroda da yüzde 60 büyüdüğünü aktaran Kabakçı, tonajdaki büyümenin yüzde 67’sinin ikramlık çikolatadan, yüzde 23’ünün ise paketli ikramlık çikolatadan geldiğini kaydetti.
Kabakçı, bayramlık çikolata pazarına tonaj olarak bakıldığında, yüklü olarak ikramlık paketli mamüllerin tercih edildiği görüldüğünü, ikramlık ve ikramlık çikolata pazarının yüzde 55’i paketli, yüzde 45’i dökme eserlerden oluştuğunu söz etti.
Bayramlık çikolata ve şekerlemede Türkiye’nin bölgesel dağılımına da ait bilgiler veren Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata satışında yüzde 29,1’lik hisseyle Marmara Bölgesi’nin birinci sırada yer aldığını, Marmara Bölgesi’ni ise yüzde 22,1’lik hisseyle İç Anadolu Bölgesi’nin takip ettiğini, ikramlık şekerlemenin en çok yüzde 38,9’luk hisseyle Doğu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde tüketildiğini ve bu bölgeleri yüzde 19,4 ile Marmara, yüzde 19,1 ile İç Anadolu’nun takip ettiğini belirtti.
Mustafa Kabakçı çikolata ve şekerleme alırken ve saklama şartlarının dikkat edilmesi gereken noktalara dikkati çekerek, şunları kaydetti:
“Çikolata ve şekerlemenin üretim kademesinde izlenen prosedürler büyük değer taşıyor. Tüketicilerin saklama şartları da mamüllerin lezzeti kelam konusu olduğunda bir o kadar değerli hale geliyor. İkramlık şekerlemenin 30 derecenin altında, oda kurallarında, güneş görmeyen serin ortamda saklanması gerekiyor. Çikolata ambalajı eserin nefasetini müdafaası ve yeme tecrübesi açısından değerli bir öge. Ambalaj eseri epey güzel kapatmalı ve sarmalı, hava ve ışığa maruz kalmasını engellemeli. Çikolatanın yüzeyinin parlak ve pürüzsüz olması, ağızda kolay kolay erimesi değerli. Çikolatada bulunan kakao yağı epeyce özel ve hassas kristal bir yapıya sahip, bu yüzden 18-22 derecede serin bir ortamda saklanması kâfi. Buzdolabında koruma edilmemelidir.”